domingo, 27 de janeiro de 2013

Salada de Courgette Simples

Para Domingo reservámos uma Salada de Courgette Simples para desintoxicar dos excessos da semana e para descansar o estômago. Esta salada fresca é uma receita muito fácil e rápida de preparar, saudável e nutritiva.




Ingredientes (para 2 pessoas):

  • 2 courgettes pequenas;
  • Sumo de limão q. b.


Para o tempero:


  • 1 malagueta (sem sementes e cortada em rodelas finas);
  • 2 colheres de sopa de azeite;
  • 2 colheres de sopa de vinagre de sidra;
  • 1 colher de chá de mel;
  • Salsa picada q. b.;
  • Sal q. b.;
  • Pimenta preta (moída na altura) q. b.


Modo de Preparação:


  1. Lavar muito bem as courgettes e secar a superfície com papel de cozinha;
  2. Com um descascador, cortar as courgettes em lâminas no sentido do comprimento;
  3. Juntar umas gotas de sumo de limão e deixar marinar durante 15 minutos;
  4. Numa tigela, misturar todos os ingredientes do tempero;
  5. Numa saladeira, juntar o tempero às courgettes.



Sugestões:

  •  Para esta salada, deve escolher as courgettes mais pequenas porque são mais tenras e têm um paladar mais suave;
  • Se gostar de picante, pode picar a malagueta com as sementes e juntar ao tempero;
  • Pode servir esta salada como acompanhamento ou como uma refeição ligeira acompanhado com umas tostas de pão integral

Esta receita foi gentilmente sugerida pelo Chef J.