quinta-feira, 14 de fevereiro de 2013

Granizado de Melancia


E que tal uma sobremesa especial para o Dia dos Namorados?

Granizado de Melancia
(Watermelon Granita)




Ingredientes (para 4 pessoas):
  • 3 kgs ou 1/2 de melancia (sem sementes e cortada em pedaços);
  • 1 limão (sumo);
  • 80 g de açúcar;
  • Opcional: vodka q. b.


Modo de Preparação:
  1. Numa liquidificadora ou com uma varinha mágica, reduzir tudo a puré, excepto a vodka;
  2. Num coador de rede fina, passar várias vezes a polpa até obter um líquido encarnado puro;
  3. Colocar a mistura no congelador;
  4. Ao fim de 2 horas e com a ajuda de um garfo, esmagar e misturar o sumo de modo a quebrar os cristais de gelo;
  5. Repetir o processo em cada hora até obter a consistência de granizo;
  6. Servir num copo decorado com uma fatia de melancia e regado com vodka a gosto! :)
  7. Divirtam-se!



Esta receita foi gentilmente sugerida pelo Chef J.