Peixe ao Sal no Forno

Hoje, para quinta-feira, vamos ter uma receita de peixe saudável, muito saboroso e rápido de preparar. E que tal hoje termos Peixe ao Sal no Forno?

Peixe ao Sal no Forno

Baked Fish in Salt

Ingredientes (para 2 pessoas):

• 2 robalos ou 2 douradas (amanhados mas com escamas);
• 1 kg de sal grosso;
• 2 claras de ovo;
• 2 raminhos de alecrim;
• Azeite q. b.;
• Legumes cozidos para acompanhar.

Modo de Preparação:

1. Pré-aquecer o forno a 220 ºC;
2. Absorver com papel o excesso de água na superfície do peixe;
3. Colocar 1 raminho de alecrim na barriga;
4. Numa taça, misturar as claras com sal;
5. Numa assadeira, dispor um pouco de sal no fundo e cobrir tudo com o resto;
6. Levar ao forno a assar durante 20 minutos;
7. Retirar a capa de sal incluindo a pele e as espinhas;
8. Servir regado com um fio de azeite e acompanhado com legumes cozidos;
9. Bom Apetite!

Esta receita foi gentilmente sugerida pelo Chef J.