Sopa de Alface

Hoje, para Domingo, vamos recuperar as forças depois de um Sábado à noite bem passado na companhia de amigos. Desta forma, vamos ter uma receita muito fácil e rápida de cozinhar, bem como saudável e saborosa. Hoje vamos ter uma Sopa de Alface.

Sopa de Alface

Lettuce Soup

Ingredientes (para 4 pessoas):

• 1,5 litros de água;
• 6 a 8 folhas de alface (cortadas em tiras);
• 1 cebola grande (picada grosseiramente);
• 2 batatas médias (cortadas em pedaços);
• 4 cenouras médias (cortadas em rodelas);
• 2 colheres de sopa de azeite;
• Sal q. b.;
• Pimenta preta (moída na altura) q. b.;
• Opcional: 1 cubo de caldo de legumes.

Modo de Preparação:

1. Ferver a água juntamente com a cebola, a batata, a cenoura, o azeite e o cubo de caldo;
2. Temperar com sal e pimenta, tapar e deixar cozinhar em lume brando durante 20 minutos;
3. Passar tudo com a varinha mágica, caso fique muito espesso, acrescentar um pouco de água;
4. Juntar a alface, deixar ferver 1 minuto e rectificar os temperos.
5. Bom Apetite!

Esta receita foi gentilmente sugerida pelo Chef J e patrocinada pela Casa Espanhola, Póvoa de Varzim, especializada em retrosaria e lingerie.