Tosta com Cogumelos e Tomate

Hoje, para 5ª feira, vamos celebrar o bom tempo com umas Tostas com Cogumelos e Tomate, numa esplanada e acompanhado com um sumo de laranja natural fresquinho e uma salada de alface, tomate e rúcula.

Tostas com Cogumelos e Tomate

Tomate & Mushroom Toast

Ingredientes (para 2 pessoas):

• 1 baguete pequena (cortada em fatias);
• 250 g de cogumelos frescos (branco e/ou marron, cortados em fatias grossas);
• 4 dentes de alho (picados);
• 2 colheres de sopa de azeite;
• Salsa picada a gosto;
• Sal a gosto;
• Pimenta preta (moída na altura) a gosto;
• Queijo mozzarella (ralado) a gosto;
• Salsa (picada) a gosto.

Para o molho:

• 2 colheres de sopa de polpa de tomate;
• 2 colheres de sopa de ketchup;
• Orégãos a gosto.

Modo de Preparação:

1. Numa tigela, misturar os ingredientes do molho;
2. Antes de cortar, limpar os cogumelos com papel húmido;
3. Numa frigideira bem quente, aquecer o azeite;
4. Saltear os cogumelos com o alho em lume forte durante 1 minuto;
5. Juntar a salsa e temperar com sal e pimenta;
6. Pré-aquecer o forno a 200ºC;
7. Sobre o pão, colocar uma camada de molho e em seguida os cogumelos;
8. Polvilhar com queijo ralado;
9. Levar ao forno durante 7 minutos ou até tostar;
10. Bom Apetite!

Esta receita foi gentilmente sugerida pelo Chef J.