Muffins de Queijo e Bacon

Hoje, para terça-feira, vamos ter uma receita de um bolo. Só que desta vez, os ingredientes são salgados. Vamos provar um Muffin de Queijo e Bacon?

Muffins de Queijo e Bacon

Bacon & Cheese Muffins

Ingredientes (para 6 unidades)

• 120 g de farinha de trigo sem fermento;
• 1/2 colher de chá de fermento;
• 1 ovo médio;
• 3 colheres de sopa de manteiga derretida;
• 100 ml de leite;
• 100 g de bacon (cortado em cubinhos);
• 75 g de queijo da ilha (ralado);
• Sal;
• Pimenta preta (moída na altura).

Modo de Preparação:

1. Numa frigideira anti-aderente, fritar o bacon, escorrer o excesso de gordura e colocar em papel absorvente;
2. Numa taça, juntar a farinha, o fermento, o sal e a pimenta;
3. Numa tigela, bater o ovo com o leite e a manteiga derretida;
4. Juntar o batido à farinha e envolver bem até ficar homogénea;
5. Reservar uma parte do bacon e do queijo e colocar o restante à massa;
6. Pré-aquecer o forno a 180ºC;
7. Colocar colheradas de massa numa forma própria para muffin forrada com papel ou em forminhas individuais;
8. Polvilhar com bacon e queijo;
9. Levar ao forno durante 20 minutos até dourar;
10. Bom Apetite!

Esta receita foi gentilmente sugerida pelo Chef J.