Salada de Manga com Cajú

Hoje, para Sábado, decidimos fazer uma receita de salada fresca com sabores tropicais para ver se chamamos o bom tempo, que já estamos a precisar (principalmente ao fim de semana). Por isso, apresentamos uma Salada de Manga com Cajú que será apropriada para um tempo mais quente e ameno.

Salada de Manga com Cajú

Mango & Roasted Cashew Salad

Ingredientes (para 2 pessoas):

• 2 mangas maduras (descascadas e cortadas em cubos);
• 1/2 alface iceberg;
• 100 g de cajú sem sal (tostado).

Para o tempero:

• 2 colheres de sopa de azeite;
• 1 limão (sumo);
• 1 colher de chá de mel;
• Sal q. b.;
• Pimenta preta (moída na altura) q. b.

Modo de Preparação:

1. Lavar muito bem as folhas de alface e deixar repousar num coador;
2. Numa tigela, misturar todos os ingredientes do tempero;
3. Rasgar e dispor a alface em folhas mais pequenas numa saladeira;
4. Juntar a manga e o cajú e misturar tudo com tempero;
5. Servir de imediato;
6. Bom Apetite!

Esta receita foi gentilmente sugerida pelo Chef J. e patrocinada pela Casa Espanhola, da Póvoa de Varzim, especializada em artigos de retrosaria e lingerie.

Salada de Cereja com Vinagrette de Vinho

Hoje, para sexta-feira, vamos ter uma receita de entrada bastante saudável, rápida e fácil de preparar. É uma salada fresca, pronta para receber a Primavera, com os seus sabores harmoniosamente misturados entre o frutado e o salgado. Apresentamos a Salada de Cereja com Vinagrette de Vinho Tinto.

Salada de Cereja com Vinagrette de Vinho Tinto

Cherry & Chickpea Salad

Ingredientes (para 2 pessoas):

• 400 g de cerejas (cortadas ao meio e sem caroço);
• 1/2 lata pequena de grão-de-bico cozido (escorrido);
• 100 g de feijão verde redondo cortado (descongelado);
• 1 cenoura (cortada em cubinhos).

Para o vinagrette:

• 2 colheres de sopa de azeite;
• 2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto;
• 1/2 limão (sumo);
• 1 colher de chá de mel;
• Sal q. b.;
• Pimenta preta (moída na altura) q. b.

Modo de Preparação:

1. Numa tigela, misturar muito bem todos os ingredientes do vinagrette;
2. Num tacho, com água temperada com sal, cozer o feijão durante 5 minutos;
3. Escorrer o feijão num coador e passar por água gelada;
4. Absorver o excesso de água com papel de cozinha;
5. Numa saladeira, juntar todos os ingredientes;
6. Regar com o vinagrette e deixar no frigorífico durante 30 minutos a tomar gosto;
7. Bom Apetite!

Esta receita foi gentilmente sugerida pelo Chef J.

Salada de Batata e Abacate

Hoje está um belo dia de sol e nada melhor para cuidar da alimentação do que uma Salada de Batata e Abacate. Esta quinta-feira vamos ter uma receita muito fácil, rápida e prática, podendo ser facilmente apreciada durante o almoço.

Salada de Batata e Abacate

Avocado Potato Salad

Ingredientes (para 2 pessoas)

• 3 batatas médias (cozidas e cortadas em cubos);
• 1/2 alface iceberg;
• 1 cenoura (ralada);
• 1 abacate maduro (cortado em cubos);
• Limão (sumo) q. b.

Para o molho:

• 2 colheres de sopa de iogurte natural sem açúcar;
• 2 colheres de sopa de maionese light;
• 1 colher de chá de mostarda;
• 1/2 limão (sumo);
• Sal q. b.;
• Pimenta preta (moída na altura) q. b.;
• Opcional: 1 dente de alho (picado).

Modo de Preparação:

1. Lavar muito bem as folhas de alface e deixar repousar num coador;
2. Numa tigela, misturar todos os ingredientes do molho;
3. Regar o abacate com umas gotas de sumo de limão para não deixar oxidar;
4. Rasgar e dispor a alface em folhas mais pequenas numa saladeira;
5. Juntar a batata, o abacate e a cenoura e misturar tudo com o molho;
6. Bom Apetite!

Esta receita foi gentilmente sugerida pelo Chef J.

Salada de Abacaxi Grelhado com Bacon

Hoje, para quarta-feira, e uma vez que o tempo está mais estável,  vamos ter uma Salada de Abacaxi Grelhado com Bacon, que é uma receita fácil e rápida de preparar.

Salada de Abacaxi Grelhado com Bacon

Grilled Pineapple & Bacon Salad

Ingredientes (para 2 pessoas):

• 1/2 abacaxi (descascado e cortado em pedaços);
• 1/2 alface iceberg;
• 4 fatias de bacon (cortado em tirinhas);
• 50 g de queijo flamengo (cortado em cubinhos);
• 1 colher de chá de mel;
• 1 colher de sopa de água morna;
• Azeite para untar.

Para o tempero:

• 2 colheres de sopa de azeite;
• 1 limão (sumo);
• Sal q. b.;
• Pimenta preta (moída na altura) q. b.;

Modo de Preparação:

• Lavar muito bem as folhas de alface e deixar repousar num coador;
• Numa tigela, misturar todos os ingredientes do tempero;
• Numa frigideira sem gordura, fritar o bacon;
• Dissolver o mel na água e pincelar sobre o abacaxi;
• Grelhar o abacaxi num grelhador untado com azeite;
• Rasgar e dispor a alface em folhas mais pequenas numa saladeira;
• Juntar o bacon e o abacaxi e misturar tudo com tempero;
• Servir de imediato e decorar com cubinhos de queijo.

Esta receita foi gentilmente sugerida pelo Chef J.

Risotto de Couve

Hoje, para terça-feira, vamos ter uma receita italiana de Risotto de Couve. É uma receita fácil de preparar, saudável e muito saborosa.

Risotto de Couve

Creamy Cabbage Risotto

Ingredientes (para 2 pessoas):

• 250 g de arroz para risotto (arroz arbório);
• 1 couve coração (cortada em tiras pequenas);
• 1 cebola média (picada);
• 100 ml de vinho branco;
• 1 litro de caldo de legumes (ou 1 cubo de caldo de legumes dissolvido em 1 litro de água);
• 50 g de queijo Parmegiano-Reggiano ralado (queijo parmesão);
• 3 colheres de sopa de azeite;
• 10 g de manteiga (em cubos);
• Sal q. b.;
• Pimenta preta (moída na altura) q. b.

Modo de Preparação:

1. Num tacho, aquecer o caldo de legumes juntamente com a couve e deixar cozer em lume brando;
2. Entretanto, noutro tacho mais largo, aquecer o azeite e refogar em lume médio a cebola com uma pitada de sal até ficar translúcida;
3. Acrescentar o arroz e mexer até ficar coberto pelo azeite;
4. Regar com vinho branco, deixar apurar;
5. Baixar o lume e juntar aproximadamente 100 ml de caldo quente ao arroz, sem tapar mexendo sempre;
6. Quando estiver quase seco, juntar mais 100 ml de caldo e assim sucessivamente durante 17 minutos ou até acabar o caldo sobrando apenas a couve noutro tacho;
7. Juntar a couve já cozida ao arroz;
8. Nesta altura, o arroz dever estar cozido com aspecto cremoso, mas ainda firme, mastigável e fluído;
9. Por fim, juntar a manteiga e o queijo, rectificar os temperos e misturar bem;
10. Tapar, desligar o lume e deixar repousar 5 minutos antes de servir;
11. Bom Apetite!

Dicas:
Não se deve lavar o arroz porque o elevado teor de amido é responsável pela consistência cremosa do prato.

Esta receita foi gentilmente sugerida pelo Chef J.

Pizza de Bróculos

Hoje, para segunda-feira, vamos ter uma receita de pizza saudável e fácil de preparar. Que tal hoje uma Pizza de Bróculos?

Pizza de Bróculos

Broccoli Pizza

Ingredientes (para 2 pessoas):

• 300 g de bróculos (cortados em troncos);
• 1 cenoura (ralada);
• 100 g de queijo mozzarella (ralado);
• Farinha de trigo sem fermento para polvilhar.

Para a base:

• 250 g de farinha de trigo sem fermento;
• 1 saqueta ou 7 g de fermento de padeiro;
• 1 colher de chá de açúcar;
• 1 colher de chá de azeite;
• 1/2 colher de chá de sal;
• 125 ml de água (morna) q. b.;
• Azeite para pincelar.

Para o molho:

• 1 cebola pequena (picada);
• 2 dentes de alho (picados);
• 1 pacote pequeno de polpa de tomate;
• 1 colher de sopa de azeite;
• 1 pitada de açúcar;
• Orégãos q. b.;
• Sal q. b.;
• Pimenta preta (moída na altura) q. b.;

Modo de Preparação:

1. Para a base: numa tigela, misturar o fermento e o açúcar com 5 colheres de sopa de água morna e deixar repousar durante 10 minutos;
2. Numa taça grande, colocar a farinha e fazer um buraco no meio;
3. No buraco, colocar o fermento, o azeite e o sal dissolvido na restante água;
4. Amassar tudo muito bem durante 15 minutos ou até a massa deixar de colar nas mãos e ficar elástica;
5. Formar uma bola, pincelar com azeite na superfície e tapar com um pano;
6. Deixar levedar durante 2 horas;
7. Para o molho: num tacho, refogar a cebola e o alho;
8. Juntar a polpa de tomate, os orégãos e o açúcar;
9. Tapar, deixar cozinhar em lume brando durante 10 minutos e rectificar os temperos;
10. Retirar para uma tigela e deixar arrefecer;
11. Num tacho com água a fever e temperada com sal, cozer os bróculos durante 1 minuto;
12. Escorrer e passar imediatamente por água fria;
13. Absorver o excesso de água dos bróculos com papel de cozinha;
14. Numa bancada polvilhada com farinha, esticar com um rolo a massa já levedada;
15. Transferir para um tabuleiro ou uma forma para pizza;
16. Pré-aquecer o forno a 200 ºC;
17. Sobre a massa, colocar uma camada de molho, a cenoura, o queijo e por fim os bróculos;
18. Assar no forno durante 15 minutos;
19. Bom Apetite!

Esta receita foi gentilmente sugerida pelo Chef J.

TOP 10 Visitors per Country

Apresentamos hoje o TOP 10 de visualizações de sempre por país deste blog.

1. PORTUGAL (Portugal)
2. MACAU (Macau)
3. ESTADOS UNIDOS DA AMÉRICA (United States of America)
4. BRASIL (Brazil)
5. ALEMANHA (Germany)
6. REINO UNIDO (United Kingdom)
7. BÉLGICA (Belgium)
8. SUIÇA (Switzerland)
9. ESPANHA (Spain)
10. CANADÁ (Canada)

Obrigado a todas e a todos os que nos visitam diariamente!

Continuamos a ter uma receita por dia de comida rápida e saudável para vos apresentar.

Partilhem connosco a vossa experiência com as receitas colocadas no blog ou se quiserem, 

partilhem novas receitas que nos façam e vos façam surpreender.

Petisco de Courgette com Chouriço

Hoje, para Sábado, vamos ter uma receita muito fácil de preparar com 2 ingredientes. Vamos fazer um petisco que é prático e saboroso para se ter numa festa e como entrada antes de um jantar de amigos. É realmente rápido e fácil. Apresentamos o Petisco de Courgette com Chouriço.

Petisco de Courgette com Chouriço

Chouriço & Zucchini Appetizer

Ingredientes (para 4 pessoas):

• 1 courgette grande (cortada em rodelas);
• 1 chouriço corrente (cortado em rodelas);
• Azeitonas verdes.

Modo de Preparação:

1. Cortar o centro de cada rodela de courgette com um cortador redondo que tenha o mesmo diâmetro que as rodelas de chouriço;
2. Rechear a courgette com o chouriço e fixar com um palito;
3. Numa frigideira anti-aderente sem gordura, fritar as courgettes até ficarem douradinhas;
4. Empratá-las e acompanhar com azeitonas verdes;
5. Bom Apetite!

Esta receita foi gentilmente sugerida pelo Chef J.

Penne com Bróculos e Tomate Cherry

Hoje, para sexta-feira, vamos ter uma receita de massa à italiana. E que tal hoje comermos um bom prato de Penne com Bróculos e Tomate Cherry? É uma receita de comida rápida, fácil de cozinhar e saudável. Experimentem!

Penne com Bróculos e Tomate Cherry

Penne with Broccoli & Cherry Tomatoes

Ingredientes (para 2 pessoas):

• 250 g de massa penne;
• 300 g de bróculos (cortados em raminhos);
• 200 g de tomate cherry (cortado ao meio);
• 4 dentes de alho (picados);
• 100 ml de vinho branco;
• 2 colheres sopa de azeite;
• Sal q. b.;
• Pimenta preta (moída na altura) q. b.;
• Água de cozedura da massa q. b.;
• Opcional: 1 pitada de piri-piri em pó.

Modo de Preparação:

1. Cozer a massa em água com sal, conforme as instruções, retirando 1 minuto do tempo da cozedura;
2. Num tacho com azeite, alourar os alhos e os bróculos;
3. Regar com vinho branco, tapar e cozinhar durante 3 minutos;
4. Adicionar o tomate e deixar apurar o molho;
5. Juntar a massa ao molho, misturar e regar aos poucos com a água de cozedura da massa, caso fique demasiado seco;
6. Rectificar os temperos;
7. Bom Apetite!

Esta receita foi gentilmente sugerida pelo Chef J.

Sondagem: Quantas vezes come por dia

A Sondagem "Quantas vezes come por dia" teve a participação de 16 leitores, sendo que a maioria das respostas foi entre 3 e 4 refeições diárias (50%). 

Segundo o site Mediapedia.pt , os hábitos culturais e as preferências pessoais incidem de maneira decisiva na distribuição das refeições. Há quem tome um pequeno almoço abundante e ao almoço coma pouco, para depois voltar a comer bastante ao jantar, enquanto que outros praticamente não tomam pequeno almoço e comem pouco ao jantar, centrando a sua alimentação ao almoço. Não existe uma forma idónea, mas sim normas elementares, que favorecem uma nutrição correcta em função das necessidades reais do organismo. Acima de tudo, há que ter em conta que não convém fazer só uma ou duas refeições abundantes. (...) Pelo contrário, também não se deve comer pouco ou petiscar várias vezes ao longo do dia, porque com este hábito torna-se muito difícil respeitar o equilíbrio alimentar (...). Assim, o melhor será distribuir os alimentos em refeições principais, como o pequeno almoço, o almoço e o jantar, e em refeições complementares, como um lanche a meio da manhã e outro a meio da tarde. É conveniente que as refeições mais energéticas sejam feitas na primeira parte do dia, de modo a "abastecer" o organismo para o resto do dia. Pelo contrário, as refeições da segunda parte do dia não devem ser demasiado abundantes, de modo a facilitar o descanso nocturno.