Aloo Capsicum - Caril de Batatas e Pimentos

Hoje, para quinta-feira, vamos ter um prato com um nome estranho - Aloo Capsicum - que não é nada mais e nada menos do que um Caril de Batata e Pimentos.

Aloo Capsicum

Caril de Batata e Pimentos

Ingredientes (para 2 pessoas):

• 1 pimento verde grande (cortado em pedaços);
• 3 batatas (cozidas e cortadas em pedaços);
• 1 cebola grande (picada grosseiramente);
• 2 tomates (maduros e cortados em cubos);
• 4 dentes de alho (picados);
• 3 colheres de sopa de polpa de tomate;
• 3 colheres de sopa de óleo vegetal;
• 1 colher de chá de garam masala;
• 1 colher de chá de açafrão das índias;
• 1 colher de chá de piri-piri em pó;
• 1/2 colher de chá de cominhos em pó;
• 1/2 colher de chá pimentão-doce;
• Sal a gosto;
• Pimenta preta (moída na altura) a gosto.

Modo de Preparação:

1. Numa frigideira com óleo, fritar ligeiramente as batatas previamente cozidas;
2. No óleo que restou, refogar a cebola, o alho e o pimento;
3. Juntar os tomates, as especiarias, as batatas e a polpa de tomate;
4. Temperar com sal e pimenta, tapar e deixar cozinhar em lume brando durante 5 minutos;
5. Servir acompanhado com pão indiano (naan ou chapati);
6. Bom Apetite!

Esta receita foi gentilmente sugerida pelo Chef J.