Salada de Alface com Bacon e Abacate

Hoje vamos ter uma Salada de Alface com Bacon e Abacate. É uma receita fácil, rápida e saudável de salada para se saborear num fim de semana.

Ingredientes (para 2 pessoas)

• 1/2 alface iceberg;
• 4 fatias de bacon (cortado em pedaços);
• 1 abacate maduro (cortado em cubos);
• Limão (sumo) q. b.;
• Croutons para decorar.

Para o molho:

• 1 copo ou 125 g de iogurte natural sem açúcar;
• 1 colher de sopa de azeite;
• 1 colher de chá de mostarda;
• 1/2 limão (sumo);
• Sal q. b.;
• Pimenta preta (moída na altura) q. b.;
• Opcional: 1 dente de alho (picado).

Modo de Preparação:

1. Lavar muito bem as folhas de alface e deixar repousar num coador;
2. Numa tigela misturar todos os ingredientes do molho;
3. Regar o abacate com umas gotas de sumo de limão para não deixar oxidar;
4. Numa frigideira sem gordura, fritar o bacon;
5. Rasgar e dispor a alface em folhas mais pequenas numa saladeira;
6. Juntar o bacon, o abacate e misturar tudo com o molho;
7. Servir de imediato e decorar com croutons;
8. Bom Apetite!

Esta receita foi gentilmente sugerida pelo Chef J.

Camarão Grelhado com Molho de Abacate

Para acompanhar o Arroz Integral à Lúcia Grega temos hoje uma receita de Camarão Grelhado com Molho de Abacate.

Camarão Grelhado com Molho de Abacate

(Grilled Shrimp with Avocado Sauce)

Ingredientes (para 2 pessoas):

• 500 g de camarões;
• 1 abacate maduro;
• 1 colher de sopa de azeite;
• 1/2 limão (sumo);
• 1 dente de alho;
• Sal q. b.;
• Pimenta preta (moída na altura) q. b.;
• Azeite para pincelar.

Modo de Preparação:

1. Limpar os camarões, separando a cabeça e a casca (pode deixar a cauda para melhor apresentação);
2. Cortar ligeiramente no dorso e retirar a tripa com um palito;
3. Passar por água fria e secar muito bem com papel de cozinha;
4. Numa tigela, esmagar o abacate com um garfo e regar com sumo de limão;
5. Picar o alho com uma pitada de sal até obter uma pasta;
6. Juntar o alho ao abacate e temperar com azeite e pimenta;
7. Temperar os camarões com sal e pimenta e pincelar com um pouco de azeite na superfície;
8. Num grelhador bem quente e sem gordura, grelhar os camarões de ambos os lados*;
9. Servir de imediato os camarões sobre o molho de abacate;
10. Bom Apetite!

Nota:

* O tempo de cozedura depende do tamanho dos camarões.

Esta receita foi gentilmente sugerida pelo Chef. J.

Arroz Integral à Lúcia Grega

Hoje vamos ter um prato especial e combinado de comida saborosa com Arroz Integral à Lúcia Grega que será acompanhado com a receita seguinte de Camarões Grelhados com Molho de Abacate.

Arroz Integral à Lúcia Grega

(Greek Lucy Coarse Rice)

Ingredientes:

• 1 colher de chá de azeite;
• 1 cebola picada;
• 1 cenoura picada;
• 1 chávena de chá de arroz integral;
• 1 cubo de caldo de frango;
• 2 chávenas de chá de água;
• 1 colher de chá de sumo de limão;
• 2 colheres de sopa de cebolinho verde picadas;
• 1 ramo de lúcia lima.

Modo de Preparação:

1. Refogar numa panela, o azeite com a cebola, a cenoura e o arroz, em lume médio;
2. Adicionar o caldo de galinha dissolvido na água;
3. Quando começar a ferver, diminuir o lume;
4. Tapar a panela, deixar cozinhar até que a água seque;
5. Apagar o lume, acrescentar o sumo de limão e cebolinho verde picado. Servir quente;
6. Decorar com o raminho ou folhas de lúcia lima.
7. Bom Apetite!

Esta receita foi gentilmente sugerida pelo Chef. Outeiro.

Bróculos Assados

Hoje, para quinta-feira, temos uma receita completamente saudável e muito fácil de preparar. É uma receita vegetariana, normalmente usada como acompanhamento do prato principal mas que pode ser servido como entrada. Estamos a falar dos Bróculos Assados no Forno. Os bróculos são ricos em cálcio, potássio, ferro, zinco e vitamina A, B1, B2, B6, C, K, tem muito poucas calorias e muitas fibras alimentares e é conhecido por ter propriedades anti-cancerígenas, evita doenças do coração, úlceras e gastrites.

Bróculos Assados no Forno

(Roasted Broccoli with Garlic)

Ingredientes (para 2 pessoas):

• 700 g de bróculos (frescos);
• 4 dentes de alho (laminados);
• 2 colheres de sopa de azeite;
• Sal q. b.;
• Pimenta preta (moída na altura) q. b.;
• Azeite para untar.

Modo de Preparação:

1. Lavar muito bem os bróculos, cortar em raminhos e deixar escorrer;
2. Absorver o excesso de água com papel de cozinha;
3. Pré-aquecer o forno a 180ºC;
4. Numa taça, misturar os bróculos com sal, pimenta, alho e azeite;
5. Num tabuleiro forrado com papel de alumínio e untado com azeite, dispor os bróculos numa só camada;
6. Assar no forno durante 15 minutos
7. Bom Apetite!

Esta receita foi gentilmente sugerida pelo Chef J.

Salada de Grão e Pepino com Queija Feta

Hoje para quarta-feira apresentamos uma receita fácil e rápida de se preparar, sendo muito saudável e nutritiva.

Salada de Grão e Pepino com Queijo Feta

Cherry Tomato & Feta Cheese Salad

Ingredientes (para 2 pessoas):

• 1/2 lata pequena de grão-de-bico cozido (escorrido);
• 1 pepino (sem sementes e cortado em cubinhos);
• 100 g de tomate cherry (cortado em metades);
• 75 g de queijo feta.

Para o tempero:

• 2 colheres de sopa de azeite;
• 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico;
• Orégãos q. b.;
• Sal q. b.;
• Pimenta preta (moída na altura) q. b.. 

Modo de Preparação:

1. Numa tigela, misturar todos os ingredientes do tempero;
2. Numa saladeira, juntar todos os ingredientes;
3. Regar com o molho e deixar no frigorífico durante 30 minutos a tomar gosto.

Sugestão:

• Esta é uma salada ideal para marmita, acompanhando com umas tostas de pão integral;
• Deve ser conservada no frio ou num saco térmico.

Esta receita foi gentilmente cedida pelo Chef J.

Pudim de Meloa

Hoje, para terça-feira, vamos ter uma receita de sobremesa simplesmente fresca e doce para animar as papilas gustativas. Eis que apresentamos o Pudim de Meloa.

Pudim de Meloa

(Melon Pudding)

Ingredientes (para 1 a 2 pessoas):

• 1 meloa (com cerca de 1,2 kg);
• 1 colher de sopa de açúcar;
• 5 folhas ou 9 g de gelatina;
• 2 gotas de extracto ou aroma de baunilha;
• Leite meio-gordo q. b..

Modo de Preparação:

1. Para servir 2 pessoas cortar a meloa ao meio, retirar as sementes e a polpa com cuidado para não furar a casca;
2. Reservar alguns pedacinhos de meloa para decorar e passar o resto da polpa pela varinha mágica;
3. Medir a quantidade de sumo obtido e a do leite de modo a perfazer 500 ml;
4. Demolhar as folhas de gelatina em água fria durante 5 a 10 minutos;
5. Levar ao lume o leite com o açúcar ou aquecer no micro-ondas sem deixar ferver;
6. Retirar as folhas de gelatina amolecidas, apertar levemente e dissolver no leite quente;
7. Misturar o sumo, o leite e o extracto de baunilha;
8. Verter para cada metade e deixar no frigorífico até solidificar;
9. Decorar com pedacinhos de meloa na superfície;
10. Bom Apetite!

Esta receita foi gentilmente sugerida pelo Chef J.

10 Produtos Biológicos Afrodisíacos

Dia 14 de Fevereiro é o dia dos Namorados e para comemorar esse dia, deixamos uma pequena lista com os 10 Produtos Biológicos Afrodisíacos, para que se possam fazer receitas especiais e muito saborosas.

1. Abacate - Contém um conjunto de nutrientes cientificamente ligados ao desejo sexual, como o betacaroteno e a vitamina E;
2. Alho – Melhora a circulação sanguínea, e potencia o desempenho sexual;
3. Baga Goji – Fonte de antioxidantes e vitaminas C, E e do complexo B;
4. Banana – Rica em nutrientes essenciais para a produção de hormonas sexuais, como o potássio e as vitaminas do complexo B;
5. Baunilha – O hipotálamo (glândula que controla a memória e a emoção) é despertado pelo seu aroma mesmo antes da baunilha ser saboreada;
6. Chocolate – A feniletilamina presente no chocolate estimula a produção de endorfinas no cérebro, e por isso permite aliviar a tensão e ajuda a relaxar. O chocolate é também uma excelente fonte energética;
7. Espargo – Fonte de nutrientes necessários para uma saudável produção de hormonas, incluindo uma dose generosa de vitamina E;
8. Gengibre – O consumo desta raiz aumenta a sensibilidade nas zonas erógenas e o fluxo sanguíneo;
9. Malagueta – O consumo de malaguetas aumenta a batida cardíaca, e aumenta a sensação de calor no corpo. As malaguetas libertam também endorfinas;
10. Mel – Pela sua textura, por ser rico em vitamina B, e pelo modo como é produzido, o mel é considerado um alimento afrodisíaco.

Para saber mais sobre estes produtos, ver a notícia aqui.

Sopa de Beterraba com Queijo Feta

Hoje, segunda-feira, temos uma receita de sopa bastante fácil e rápida de preparar, muito nutritiva e saudável, sendo uma excelente sopa para começar uma refeição. 

Sopa de Beterraba com Queijo Feta

(Beetroot Soup with Feta Cheese)

Ingredientes (para 4 pessoas):

• 1,5 litros de água;
• 2 beterrabas (cortadas em pedaços);
• 1 batata média (cortada em pedaços);
• 1 cebola pequena (picada grosseiramente);
• 1 alho-francês (só a parte branca cortada em rodelas finas);
• 2 colheres de sopa de azeite;
• Sal q. b.;
• Pimenta preta (moída na altura) q. b.;
• 50 g de queijo feta (cortado em cubinhos);
• Opcional: 1 cubo de caldo de legumes.

Modo de Preparação:

1. Ferver a água juntamente com a beterraba, a batata, a cebola, o alho-francês, o azeite e o cubo de caldo;
2. Temperar com sal e pimenta, tapar e deixar cozinhar em lume brando durante 30 minutos;
3. Passar tudo com a varinha mágica, caso fique muito espesso, acrescentar um pouco de água e rectificar os temperos;
4. Servir a sopa com cubinhos de queijo feta por cima;
5. Bom Apetite!

Esta receita foi gentilmente sugerida pelo Chef J.

Salada de Tomate com Queijo Feta

Hoje, para Domingo, temos mais uma salada, óptima para relaxar e recuperar forças para uma nova semana de trabalho. Esta receita é muito saudável e simples de preparar.

Salada de Tomate com Queijo Feta

Tomato & Feta Cheese

Ingredientes (para 2 pessoas):

• 4 tomates grandes (cortadas em rodelas);
• 150 g de queijo feta.

Para o tempero:

• 2 colheres de sopa de azeite;
• 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico;
• Orégãos q. b.;
• Sal q. b.;
• Pimenta preta (moída na altura) q. b.

Modo de Preparação:

1. Numa tigela misturar todos os ingredientes do tempero;
2. Dispor as rodelas de tomate num prato e esmigalhar o queijo por cima;
3. Regar com o molho e servir de imediato;
4. Bom Apetite!

Esta receita foi gentilmente sugerida pelo Chef J.