Salada de Grão e Pepino com Queija Feta

Hoje para quarta-feira apresentamos uma receita fácil e rápida de se preparar, sendo muito saudável e nutritiva.

Salada de Grão e Pepino com Queijo Feta

Cherry Tomato & Feta Cheese Salad

Ingredientes (para 2 pessoas):

• 1/2 lata pequena de grão-de-bico cozido (escorrido);
• 1 pepino (sem sementes e cortado em cubinhos);
• 100 g de tomate cherry (cortado em metades);
• 75 g de queijo feta.

Para o tempero:

• 2 colheres de sopa de azeite;
• 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico;
• Orégãos q. b.;
• Sal q. b.;
• Pimenta preta (moída na altura) q. b.. 

Modo de Preparação:

1. Numa tigela, misturar todos os ingredientes do tempero;
2. Numa saladeira, juntar todos os ingredientes;
3. Regar com o molho e deixar no frigorífico durante 30 minutos a tomar gosto.

Sugestão:

• Esta é uma salada ideal para marmita, acompanhando com umas tostas de pão integral;
• Deve ser conservada no frio ou num saco térmico.

Esta receita foi gentilmente cedida pelo Chef J.