Camarão Grelhado com Molho de Abacate

Para acompanhar o Arroz Integral à Lúcia Grega temos hoje uma receita de Camarão Grelhado com Molho de Abacate.

Camarão Grelhado com Molho de Abacate

(Grilled Shrimp with Avocado Sauce)

Ingredientes (para 2 pessoas):

• 500 g de camarões;
• 1 abacate maduro;
• 1 colher de sopa de azeite;
• 1/2 limão (sumo);
• 1 dente de alho;
• Sal q. b.;
• Pimenta preta (moída na altura) q. b.;
• Azeite para pincelar.

Modo de Preparação:

1. Limpar os camarões, separando a cabeça e a casca (pode deixar a cauda para melhor apresentação);
2. Cortar ligeiramente no dorso e retirar a tripa com um palito;
3. Passar por água fria e secar muito bem com papel de cozinha;
4. Numa tigela, esmagar o abacate com um garfo e regar com sumo de limão;
5. Picar o alho com uma pitada de sal até obter uma pasta;
6. Juntar o alho ao abacate e temperar com azeite e pimenta;
7. Temperar os camarões com sal e pimenta e pincelar com um pouco de azeite na superfície;
8. Num grelhador bem quente e sem gordura, grelhar os camarões de ambos os lados*;
9. Servir de imediato os camarões sobre o molho de abacate;
10. Bom Apetite!

Nota:

* O tempo de cozedura depende do tamanho dos camarões.

Esta receita foi gentilmente sugerida pelo Chef. J.