Pescada com molho de alcaparras

 

Hoje, para Sábado, vamos ter uma receita de Pescada com molho de alcaparras. É um prato muito saudável e leve e é óptimo para quem quer perder ou manter o seu peso sem grandes preocupações.

Pescada com molho de alcaparras

Hake fish with capers sauce

Ingredientes (para 4 pessoas):

• 4 postas altas de pescada;
• Sumo de 1 limão (dividido em 2 doses);
• Salsa picada;
• Alcaparras (4 colheres de sopa);
• Pimenta a gosto;
• Sal a gosto;
• Manteiga.
  

Modo de Preparação:

1. Preparar as 4 postas altas de pescada regando-as com o sumo de meio limão, sal e pimenta a gosto. Reservar;
   
2. Derreter a manteiga em banho-maria numa caçarola;
3. Em lume brando, mexer o molho e acrescentar meia colher de café de sal, juntar 1 colher de sopa de salsa picada e pimenta a gosto;
4. Cozinhar o peixe em azeite quente numa frigideira;
5. Tirar o molho do lume e juntar a outra dose de sumo de meio limão;
6. Para terminar o molho, juntar as alcaparras;
   
7. Colocar as postas de pescada numa travessa e regar com o molho de alcaparras;
   
8. Bom Apetite!

Esta receita foi gentilmente sugerida pelo Chef. J.

Salada de Cenoura e Laranja com molho de canela

 

Hoje, para quinta-feira, sugerimos uma salada de cenoura e laranja com molho de canela para purificar o corpo e fazer com que nos sintamos mais leves. Esta salada é fresca e revitalizante.

Salada de Cenoura e Laranja com molho de canela

Orange and Carrot Salad with Cinnamon Sauce

Ingredientes (para 4 pessoas):

• 5 cenouras médias;
• 2 laranjas;
• 1 colher de chá de açúcar amarelo;
• 1 colheres de chá de canela em pó;
• 1 colher de sopa de sumo de uma das laranjas;
• Sal a gosto;
• Hortelã para enfeitar.
  

Modo de Preparação:

1. Descascar 1 laranja e cortar em pedaços;
2. Espremer a outra laranja;
3. Lavar as cenouras, descascar e ralar. Reservar;
4. Misturar os gomos de laranja, o sumo e as cenouras raladas com a canela em pó e o açúcar amarelo;
5. Temperar com sal a gosto e deixar "marinar" durante uns 5 minutos e depois servir com uma folha de hortelã;
   
6. Bom Apetite!

Esta receita foi gentilmente sugerida pelo Chef. J.

Almôndegas de alho francês

 

Hoje, para terça-feira, vamos ter uma receita de almôndegas super saudáveis com alho francês. É uma receita muito fácil de fazer e que vai certamente ficar com água na boca. Pode ser servido como entrada ou como prato principal. Demora entre 10 e 15 minutos a cozinhar.

Almôndegas de Alho Francês

French Garlic Meatballs

Ingredientes (para 4 pessoas):

• 500 g de alho francês;
• 20 g de manteiga;
• 20 g de farinha;
• 150 ml de leite;
• 2 colheres de sopa de azeite;
• 1 ovo;
• Pão ralado;
• 1 cubo de caldo de galinha;
• Óleo ou azeite;
• Salsa picada.

Modo de Preparação:

1. Pegar no alho francês, lave-o e corte-o às rodelas;
2. Refogar o alho francês durante 5 minutos com óleo ou com azeite;
3. Adicionar o caldo de galinha e deixar estufar a lume brando durante 15 minutos,;
4. Derreter a manteiga num tacho e juntar a farinha. Quando estiver dourada, acrescentar o leite e mexer de vez em quando;
5. Juntar o caldo do alho francês e misturar bem durante mais 3 minutos;
6. Deixe arrefecer e moldar as almôndegas com ovo e pão ralado;
7. De seguida, fritar as almôndegas até ficarem douradas;
8. Retirar e polvilhar com salsa picada a gosto.
9. Pode acompanhar com arroz branco, com massa integral ou com puré de batata;
   
10. Bom Apetite!

Esta receita foi gentilmente sugerida pelo Chef. J.

Creme de cenoura com mel

Hoje, para Domingo, vamos ter uma receita de sopa saudável e que com um agradável sabor. E que tal hoje fazermos um Creme de Cenoura com mel muito fácil de preparar, rápido e saudável? Vai mesmo saber bem comer este creme com chuva lá fora.

Creme de Cenoura com Mel

Honey Roasted Carrot Soup

Ingredientes (para 4 pessoas):

• 2 litros de água;
• 4 cenouras médias (cortada em rodelas);
• 1 cebola grande (picada grosseiramente);
• 2 batatas médias (cortadas em pedaços);
• 2 colheres de sopa de azeite;
• Sal q. b.;
• Pimenta preta (moída na altura) q. b.;
• Opcional: 1 cubo de caldo de legumes;
• Em alternativa à pimenta preta pode utilizar gengibre em pó a gosto.
  

Modo de Preparação:

1. Ferver a água juntamente com a cenoura, a cebola, a batata, o azeite e o cubo de caldo;
2. Temperar com sal e pimenta, tapar e deixar cozinhar em lume brando durante 25 minutos;
3. Passar tudo com a varinha mágica, caso fique muito espesso, acrescentar um pouco de água;
4. Colocar um fio de mel e deixe cozinhar por mais 5 minutos;
5. Bom Apetite!

Esta receita foi gentilmente sugerida pelo Chef. J.