Salada de Fusilli com Bróculos

Hoje para quarta-feira, vamos ter Salada de Fusilli com Bróculos. O tempo está bom para ir para a praia e nada melhor do que comer esta refeição ligeira nutritiva. Caso não lhe apeteça ir à praia, há uma exposição muito interessante no Palácio da Ajuda, em Lisboa, da Joana Vasconcelos, com algumas peças pensadas para retrarem alguns períodos históricos do dia-a-dia do Palácio da Ajuda e outras peças que estiveram no Palácio de Versalhes, em Paris. Recomendamos a visita guiada. 

Salada de Fusilli com Bróculos

Broccoli & Pasta Salad

Ingredientes (para 2 pessoas):

• 125 g de massa fusilli;
• 300 g de bróculos (cortados em raminhos);
• 1 cenoura (ralada);
• Sal.

Para o molho:

• 3 colheres de sopa de azeite;
• 3 colheres de sopa de vinagre;
• Orégãos;
• Sal;
• Pimenta preta (moída na altura).

Modo de Preparação:

1. Numa tigela, misturar todos os ingredientes do molho;
2. Cozer a massa em água temperada com sal conforme as instruções;
3. Juntar os bróculos e deixar cozer juntamente com a massa quando faltam apenas 2 minutos de cozedura;
4. Escorrer a massa e os bróculos e colocar numa saladeira;
5. Misturar o molho à massa e aos bróculos ainda quentes e deixar arrefecer;
6. Juntar a cenoura e deixar no frigorífico durante 30 minutos a tomar gosto.

Sugestão:

• Esta é uma salada ideal para marmita;
• Deve ser conservada no frio ou num saco térmico.

Esta receita foi gentilmente sugerida pelo Chef J.