Bolachas com Pepitas de Chocolate

Hoje, para sexta-feira, vamos ter uma receita de Bolachas com Pepitas de Chocolate para podermos levar para o piquenique deste fim de semana. Aproveitando que a Feira Anual de Agosto de Grândola, vamos até lá e pela hora do almoço vamos fazer um piquenique que inclui produtos frescos, pouco calóricos e de fácil digestão. Obviamente que temos de ter uma sobremesa que não seja pesada e estas bolachas dão-nos o doce que precisamos sem nos deixar enjoados.

Bolachas com Pepitas de Chocolate

Chocolate Chip Cookies

Ingredientes:

• 100 g de manteiga (amolecida e em temperatura ambiente);
• 60 g de açúcar branco;
• 60 g de açúcar amarelo;
• 1 ovo grande;
• 150 g de farinha de trigo sem fermento;
• 125 g de chocolate preto (partido em pedacinhos);
• 1/2 colher de chá de extracto de baunilha;
• 1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio;
• 1 pitada de sal.

Modo de Preparação:

1. Numa tigela, incorporar o bicarbonato de sódio e o sal na farinha;
2. Numa batedeira, bater a manteiga com o açúcar até ficar cremoso;
3. Acrescentar o ovo e a baunilha e continuar a bater mais 2 minutos;
4. Juntar a farinha e misturar muito bem;
5. Envolver os pedacinhos de chocolate e mexer para ficarem bem distribuídos;
6. Colocar a massa no frigorífico durante 30 minutos;
7. Pré-aquecer o forno a 180ºC;
8. Colocar bolinhas de massa num tabuleiro forrado com papel vegetal e deixar no forno durante 12 a 14 minutos;
9. Retirar do forno, deixar repousar durante 5 minutos no tabuleiro;
10. Transferir para um prato e deixar arrefecer;
11. Bom Apetite!

Esta receita foi gentilmente sugerida pelo Chef J.