Creme de Couve-Flor

Para quem gosta de Sopa apresentamos o Creme de Couve-Flor que é fácil de preparar, saboroso e muito nutritivo. Apesar de conter natas light, o creme não deixa de ser saudável, uma vez que pode ser o início de uma refeição mais ligeira e menos calórica.

Creme de Couve-Flor

(Creamy Cauliflower Soup)

Ingredientes (para 4 pessoas):

• 1,5 litros de água;
• 700 g de couve-flor (cortada em pedaços);
• 1 cebola pequena (picada grosseiramente);
• 1 alho-francês (só a parte branca cortada em rodelas finas);
• 100 ml de natas light (ou 100 ml de leite meio-gordo);
• 1 colher de sopa de azeite;
• Sal q. b.;
• Pimenta preta (moída na altura) q. b.;
• Opcional: 1 cubo de caldo de legumes

Modo de Preparação:

1. Ferver a água juntamente com a couve-flor, a cebola, o alho-francês, o azeite e o cubo de caldo;
2. Temperar com sal e pimenta, tapar e deixar cozinhar em lume brando durante 20 minutos;
3. Passar tudo com a varinha mágica, caso fique muito espesso, acrescentar um pouco de água;
4. Rectificar os temperos, desligar o lume e juntar as natas;
5. Reservar pedacinhos de couve-flor para decorar;
6. Bom Apetite!

Esta receita foi gentilmente sugerida pelo Chef J.