Naan - Pão Indiano

Hoje, para quinta-feira, vamos ter uma receita para quem gosta de comida indiana. Estamos a falar do Naan - Pão Indiano, que costuma ser acompanhado por vários molhos de cores e sabores diferentes e servido como entrada ou como acompanhamento.

Naan - Pão Indiano

Naan - Indian Bread

Ingredientes (para 4 unidades):

• 400 g de farinha de trigo sem fermento (ou mistura de farinha normal com integral);
• 1 saqueta ou 7 g de fermento de padeiro;
• 125 g de iogurte natural;
• 125 ml de água (morna);
• 1 colher de chá de açúcar;
• 1/2 colher de chá de sal;
• 2 colheres de sopa de manteiga derretida;
• Manteiga derretida para pincelar;
• Farinha para polvilhar.

Modo de Preparação:

1. Numa tigela, misturar o fermento e o acúcar na água morna e deixar repousar durante 10 minutos;
2. Numa taça grande, misturar a farinha e fazer um buraco no meio;
3. No buraco, colocar o fermento dissolvido na água, o iogurte, a manteiga e o sal;
4. Amassar tudo muito bem durante 10 minutos ou até a massa deixar de colar nas mãos e ficar elástica;
5. Formar uma bola, pincelar com manteiga na superfície e tapar com um pano;
6. Deixar levedar durante 2 horas;
7. Amassar novamente a massa durante alguns minutos;
8. Dividir em 4 porções fazendo bolas de massa;
9. Pincelar novamente a superfície com manteiga derretida, tapar e deixar repousar mais 30 minutos;
10. Pré-aquecer o forno e o tabuleiro para assar a 200ºC;
11. Numa bancada polvilhada com farinha, esticar com as mãos a massa já levedada;
12. Colocar a massa no tabuleiro quente e deixar no forno durante 12 a 15 minutos;
13. Pincelar com manteiga derretida e servir como acompanhamento;
14. Bom Apetite!

Esta receita foi gentilmente sugerida pelo Chef J.