Creme de Lentilhas com Chouriço

Hoje, para quarta-feira, vamos ter uma receita de sopa fácil e rápida de fazer. Aqui está a nossa receita saudável de Creme de Lentilhas com Chouriço.

Creme de Lentilhas com Chouriço

Creamy Lentil Soup

Ingredientes (para 4 pessoas):

• 1,5 litros de água;
• 250 g de lentilhas (demolhadas durante 4 horas);
• 1 cebola média (picada grosseiramente);
• 1 alho-francês (só a parte branca cortada em rodelas finas);
• 1 chouriço;
• 2 colheres de sopa de azeite;
• Sal q. b.;
• Pimenta preta (moída na altura) q. b.
• Opcional: 1 cubo de caldo de carne.

Modo de Preparação:

1. Num tacho, refogar a cebola e com alho-francês;
2. Juntar as lentilhas, a água, o cubo de caldo e o chouriço ;
3. Temperar com pimenta, tapar e deixar cozinhar em lume brando durante 30 minutos;
4. Retirar o chouriço a meio da cozedura;
5. Passar tudo com a varinha mágica, caso fique muito espesso, acrescentar um pouco de água;
6. Rectificar os temperos;
7. Acompanhar com rodelas de chouriço;
8. Bom Apetite!

Esta receita foi gentilmente sugerida pelo Chef J.