Pudim de Leite com Calda de Café

Hoje para sexta feira, que está a ser um dia bastante calmo, o tempo está agradável e o ambiente bastante calmo, vamos ter um Pudim de Leite com Calda de Café para adocicar o fim da semana e estimular o início do fim de semana.

Pudim de Leite com Calda de Café

Milk Pudding with Coffee Syrup

Ingredientes (para 4 a 5 tacinhas):

• 800 ml de leite meio-gordo;
• 200 g de leite condensado;
• 5 folhas ou 10 g de gelatina;
• 2 gotas de extracto ou aroma de baunilha.

Para a calda de café:

• 100 g de açúcar;
• 50 ml de água;
• 1 colher de chá de café solúvel.

Modo de Preparação:

1. Demolhar as folhas de gelatina em água fria durante 5 a 10 minutos;
2. Levar ao lume o leite e o leite condensado;
3. Retirar as folhas de gelatina amolecidas, apertar levemente e dissolver muito bem no leite quente;
4. Dividir a mistura em tacinhas individuais e deixar no frigorífico pelo menos 3 horas até solidificar;
5. Para a calda: num tachinho, dissolver o açúcar e o café na água e deixar ferver alguns minutos;
6. Servir o pudim com a calda já fria;
7. Bom Apetite!

Esta receita foi gentilmente sugerida pelo Chef J.