Creme de Cenoura com Maçã

Hoje, para sexta-feira, vamos ter uma receita de sopa saudável e com muito sabor. E que tal hoje se saborear um Creme de Cenoura com Maçã muito fácil de preparar, rápido e saudável?

Creme de Cenoura com Maçã

Carrot and Apple Soup

Ingredientes (para 4 pessoas):

• 1,5 litros de água;
• 4 cenouras médias (cortada em rodelas);
• 2 maçãs (com casca e cortadas em pedaços);
• 1 cebola grande (picada grosseiramente);
• 2 batatas médias (cortadas em pedaços);
• 2 colheres de sopa de azeite;
• Sal q. b.;
• Pimenta preta (moída na altura) q. b.;
• Opcional: 1 cubo de caldo de legumes.

Modo de Preparação:

1. Ferver a água juntamente com a cenoura, a maçã, a cebola, a batata, o azeite e o cubo de caldo;
2. Temperar com sal e pimenta, tapar e deixar cozinhar em lume brando durante 25 minutos;
3. Passar tudo com a varinha mágica, caso fique muito espesso, acrescentar um pouco de água;
4. Rectificar os temperos;
5. Bom Apetite!

Esta receita foi gentilmente sugerida pelo Chef. J.