Comida Rápida e Saudável: Rolinhos de Courgette com Tomate Seco

segunda-feira, 25 de fevereiro de 2013

Rolinhos de Courgette com Tomate Seco

Hoje, para segunda-feira, vamos aproveitar a receita de ontem e fazer uns Rolinhos de Courgette com Tomate Seco.

Rolinhos de Courgette com Tomate Seco

Grilled Zucchini Roll with Cheese and Sun-dried Tomato

Ingredientes (para 2 pessoas):

2 courgettes pequenas;
5 a 6 tomates secos marinados (cortados em pedaços);
125 g de queijo mozzarella fresco (cortado em pedaços);
Pimenta preta (moída na altura) q. b.;
Azeite para pincelar.

Modo de Preparação:

Lavar muito bem as courgettes e secar a superfície com papel de cozinha;
Com um descascador, cortar as courgettes em lâminas no sentido do comprimento;
Dispor as courgettes num tabuleiro forrado no fundo com papel absorvente;
Temperar as courgettes com pouco sal durante 15 minutos;
Sobre cada fatia de courgette, colocar o queijo e o tomate seco, enrolar e fixar com um palito;
Temperar os rolinhos com pimenta e pincelar com azeite;
Num grelhador bem quente, grelhar os rolinhos durante 2 minutos ou até derreter o queijo;
Bom Apetite!

Esta receita foi gentilmente sugerida pelo Chef J.

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A Guerra dos Tronos Volume 02 - A Muralha de Gelo, de George R. R. Martin
A Guerra dos Tronos Volume 03 - A Fúria dos Reis, de George R. R. Martin
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Eclipse, de Stephen Meyer
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O Confessor, de Daniel Silva
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