Salada de Meloa com Camarão

Hoje, para Domingo, vamos ter uma receita de salada fácil, rápida e saudável (apesar de conter maionese light). É uma salada ideal para comer na Primavera ou no Verão e de ser comida fresca. Apresentamos a Salada de Meloa com Camarão.

Salada de Meloa com Camarão

Prawn & Melon Salad

Ingredientes (para 2 pessoas)

• 1 meloa (com cerca de 1,2 kg);
• 400 g de camarão;
• 1 pepino (cortado em cubinhos);
• 1 cenoura (ralada);
• Sal a gosto;
• Opcional: delícias do mar para decorar.

Para o molho:

• 3 colheres de sopa de iogurte natural sem açúcar;
• 2 colheres de sopa de maionese light;
• 1/2 limão (sumo);
• Sal a gosto;
• Pimenta preta (moída na altura) a gosto;
• Salsa (picada) a gosto.

Modo de Preparação:

1. Numa tigela misturar todos os ingredientes do molho;
2. Num tacho com água a ferver e temperada com sal, cozer os camarões durante 3 minutos*;
3. Retirar os camarões para uma taça com bastante água gelada, deixar arrefecer e descascar;
4. Cortar a meloa ao meio, retirar as sementes e fazer bolinhas com um boleador, ou simplesmente cortar em pedacinhos;
5. Retirar um pouco da casca no fundo, para servir de apoio, mas com cuidado para não furar;
6. Numa taça, juntar a meloa, o pepino, a cenoura e o camarão e misturar tudo com o molho;
7. Servir a salada na própria meloa e decorar com delícias do mar;
8. Bom Apetite!

Nota:

* Dependendo do tamanho dos camarões, o tempo de cozedura pode variar.

Esta receita foi gentilmente sugerida pelo Chef J.