Cebola Recheada no Forno

Hoje, para sexta-feira, vamos ter uma receita gourmet de comida rápida e saudável, com um vegetal normalmente usado para refogados que nos faz chorar quando temos que a picar. Pois é, vamos ter uma Cebola Recheada no Forno, que é uma excelente opção para festas ou para surpreender os amigos.

Cebola Recheada no Forno

Stuffed Onion

Ingredientes (para 2 unidades):

• 2 cebolas grandes;
• 1 pão ou 3 fatias de pão de forma (cortado em cubinhos);
• 4 fatias de bacon (picadas);
• 50 g de cogumelos frescos ou enlatados (picados);
• 20 g de queijo Parmegiano-Reggiano ralado (queijo parmesão);
• 2 dentes de alho (picados);
• 1 colher de sopa de azeite;
• Leite meio-gordo (morno para embeber o pão) a gosto;
• Sal a gosto;
• Pimenta preta (moída na altura) a gosto;
• Salsa (picada) a gosto;
• Pão ralado para polvilhar;
• Opcional: nozes picadas.

Modo de Preparação:

1. Descascar as cebolas mantendo-as inteiras sem desmanchar;
2. Numa panela com água a fever e temperada com sal, cozer as cebolas durante 10 minutos;
3. Retirar para um prato e deixar arrefecer;
4. Abrir a tampa das cebolas, retirar o miolo e picá-lo grosseiramente;
5. Numa tigela, embeber o pão no leite até ficar uma pasta;
6. Numa frigideira, alourar os alhos, a cebola picada, o bacon e os cogumelos;
7. Juntar a mistura do pão com o leite e envolver tudo muito bem;
8. Rectificar os temperos e juntar o queijo, a salsa e as nozes;
9. Pré-aquecer o forno a 180ºC;
10. Num tabuleiro, colocar as cebolas recheadas, polvilhar com pão ralado e regar tudo com um fio de azeite;
11. Deixar no forno durante 20 minutos;
12. Servir como entrada ou como acompanhamento;
13. Bom Apetite!

Esta receita foi gentilmente sugerida pelo Chef J.