Arroz Árabe Perfumado

Hoje trazemos os sabores exóticos do Médio Oriente, para dar a conhecer um Arroz Árabe Perfumado. Esta receita é muito fácil de preparar, sendo saudável e nutritiva e podendo-se comer simples ou com acompanhamento.  

ARROZ ÁRABE PERFUMADO
ARABIC STYLE RICE

Ingredientes (para 2 pessoas):

• 200 g de arroz basmati;
• 1 cenoura (cortada em cubinhos);
• 500 ml de água;
• 1 colher de chá de açafrão das Índias;
• 1 pau de canela;
• Miolo de pinhão tostado q. b.;
• Passas q. b.;
• Sal q. b.;
• Pimenta preta (moída na altura) q. b.;

Modo de Preparação:

1. Lavar o arroz num coador fino;
2. Num tacho, juntar a cenoura, o açafrão, a canela, o sal e a pimenta na água e deixar ferver;
3. Juntar o arroz ao caldo, logo que levante fervura, baixar o lume;
4. Tapar e deixar cozinhar durante 15 minutos ou até a água secar;
5. Desligar o lume e deixar repousar 5 minutos;
6. Soltar o arroz com um garfo e decorar com passas e miolo de pinhão;
7. Bom Apetite!

Esta receita foi gentilmente sugerida pelo Chef. J.