Salada de Risoni com Atum

Hoje para Sábado vamos ter uma receita de salada fresca, saudável e muito fácil de preparar. Apresentamos a Salada de Risoni com Atum.

Salada de Risoni com Atum

Tuna & Risoni Salad

Ingredientes (para 2 pessoas):

• 125 g de risoni (ou massinhas pevide);
• 1 lata de atum ao natural (escorrido);
• 1 cenoura (ralada);
• 2 tomates (sem sementes e cortados em cubinhos);
• 1 mão cheia de ervilhas (descongeladas);
• Sal q. b.

Para o molho:

• 2 colheres de sopa de azeite;
• 2 colheres de sopa de vinagre de sidra;
• Orégãos q. b.;
• Sal q. b.;
• Pimenta preta (moída na altura) q. b.

Modo de Preparação:

• Numa tigela, misturar todos os ingredientes do molho;
• Cozer a massa em água temperada com sal conforme as instruções;
• A meio da cozedura, juntar as ervilhas;
• Escorrer a massa e as ervilhas e colocar numa saladeira;
• Misturar metade do molho à massa e às ervilhas ainda quentes e deixar arrefecer;
• Juntar o atum, a cenoura e os tomates e regar tudo com o resto do molho;
• Deixar no frigorífico durante 30 minutos a tomar gosto.

Sugestão:

• Esta é uma salada ideal para marmita;
• Deve ser conservada no frio ou num saco térmico.

Esta receita foi gentilmente sugerida pelo Chef J.