Ovos Recheados

Hoje, para segunda-feira, e para começar bem a semana vamos ter uma receita de Ovos Recheados para nos animar, já que a crise e o tempo não nos tem dado tréguas.

Ovos Recheados

Deviled Eggs

Ingredientes (para 4 pessoas):

• 6 ovos grandes;
• 2 colheres de sopa de maionese light;
• 1 colher de chá de vinagre;
• 1/2 colher de chá de mostarda Dijon;
• Sal a gosto:
• Pimenta preta (moída na altura) a gosto;
• Pimentão doce para polvilhar a gosto;
• Salsa (picada) a gosto.

Modo de Preparação:

1. Num tachinho, dispor os ovos no fundo;
2. Cobrir com água fria contando 3 cm acima dos ovos;
3. Deixar ferver, baixar o lume e cozer mais 1 minuto;
4. Tapar e deixar repousar durante 15 minutos;
5. Partir a casca dos ovos e mergulhar em água fria durante 5 minutos;
6. Descascar os ovos e absorver com papel de cozinha o excesso de água na superfície;
7. Cortar os ovos ao meio, separar as gemas para uma tigela e as claras para uma travessa;
8. Triturar as gemas com o garfo e misturar a maionese, o vinagre e a mostarda;
9. Temperar com sal e pimenta;
10. Deixar o recheio no frigorífico durante 30 minutos;
11. Transferir o recheio para um saco de pasteleiro e colocar pequenas porções sobre as claras;
12. Polvilhar com pimentão doce e salsa picada;
13. Bom Apetite!

Esta receita foi gentilmente sugerida pelo Chef J.