Sopa Juliana

Hoje, para segunda-feira, e após uma excelente corrida no BES RUN CHALLENG3 em Cascais, com 45 minutos e 30 segundos, em 10 Km, temos uma receita de sopa para reequilibrar os nutrientes essenciais para o corpo. Apresentamos a Sopa Juliana.

Sopa Juliana

Juliana's Soup

Ingredientes (para 4 pessoas):

• 1,5 litros de água;
• 1/2 couve coração (cortadas em tiras);
• 1 cebola grande (picada grosseiramente);
• 2 batatas médias (cortadas em pedaços);
• 4 cenouras médias (3 cortadas em rodelas e 1 ralada);
• 2 colheres de sopa de azeite;
• Sal a gosto;
• Pimenta preta (moída na altura) a gosto;
• Opcional: 1 cubo de caldo de legumes.

Modo de Preparação:

1. Ferver a água juntamente com a cebola, a batata, a cenoura em rodelas, o azeite e o cubo de caldo;
2. Temperar com sal e pimenta, tapar e deixar cozinhar em lume brando durante 20 minutos;
3. Passar tudo com a varinha mágica, caso fique muito espesso, acrescentar um pouco de água;
4. Juntar a cenoura ralada à couve;
5. Deixar ferver em lume brando durante 8 minutos e rectificar os temperos;
6. Bom Apetite!

Esta receita foi gentilmente sugerida pelo Chef J.

Folhado de Pêra

Hoje, para Sábado, vamos ter uma receita de sobremesa. É uma receita fácil de preparar e muito apetitosa, pelo que aconselhamos a moderação do consumo desta delícia. Obviamente, se amanhã forem correr em Cascais, ao BES Run Challenge, de 10 km, comam apenas depois da corrida, quando o metabolismo estiver mais acelerado. 

Folhado de Pêra

Pear Tartlet

Ingredientes (para 4 a 6 unidades com 10 cm de diâmetro):

• 4 a 5 pêras maduras (descascadas e cortadas em fatias);
• 1 embalagem ou 230 g de massa folhada (fresca ou descongelada);
• 4 colheres de sopa de açúcar;
• 1/4 colher de chá de canela em pó;
• 2 colheres de sopa de compota de pêra (ou outro doce a gosto);
• 1 colher de chá de água.

Modo de Preparação:

1. Cortar a massa em formatos que desejar, rectangular, quadrada ou redonda;
2. Polvilhar a mistura de açúcar e canela na massa e por cima colocar as fatias sobrepostas de pêras;
3. Diluir a compota na água e levar ao micro-ondas durante 20 segundos;
4. Pincelar a compota sobre as pêras;
5. Levar ao forno durante 15 minutos ou até tostar;
6. Deixar repousar 5 minutos e servir quente ou acompanhado com gelado de baunilha;
7. Bom Apetite!

Esta receita foi gentilmente sugerida pelo Chef J.

Spaghetti com Bróculos

Hoje, para sexta-feira, vamos ter uma receita de massa com bróculos. É uma receita de cozinha saudável e prática, muito fácil de preparar e ideal para aqueles dias que não apetece fazer nada para jantar, querendo simultaneamente comer algo que nos encha e que nos deixe satisfeitos. Por falar em satisfação, nada melhor do que o Sport Lisboa e Benfica ter-se qualificado para as Meias-Finais da Liga Europa, ao empatar com o Newcastle por 1 bola.

Spaghetti com Bróculos

Broccoli Spaghetti

Ingredientes (para 2 pessoas):

• 250g de massa spaghetti ou spaghettini;
• 400 g de bróculos (frescos, cortados em raminhos ou congelados);
• 6 dentes de alho (em lâminas);
• 1 malagueta (sem sementes e cortada em rodelas);
• 100 ml de vinho branco;
• 3 colheres de sopa de azeite,
• Sal a gosto;
• Pimenta preta (moída na altura) a gosto;
• Água de cozedura da massa a gosto.

Preparação:

1. Cozer a massa em água com sal, conforme as instruções, retirando 1 minuto do tempo da cozedura;
2. Enquanto a massa coze, numa frigideira, alourar os alhos com o azeite e juntar os bróculos;
3. Regar com vinho branco, tapar e deixar cozinhar durante 5 minutos;
4. Juntar a massa e a malagueta aos bróculos, saltear e regar aos poucos com a água de cozedura da massa para não deixar secar;
5. Rectificar os temperos;
6. Bom Apetite!

Esta receita foi gentilmente sugerida pelo Chef J.

Zapiekanka - Sandes Polaca no Forno

Hoje, para quarta-feira, vamos ter uma receita polaca chamada Zapiekanka. Basicamente a Zapiekanka é uma Sandes Polaca no Forno, que é muito saborosa, fácil e rápida de preparar. Ideal para servir em festas ou como entrada. Para queimar as calorias desta sandes, nada melhor que uma sessão de Power Jump e uma de abdominais.

Zapiekanka - Sandes Polaca no Forno

Ingredientes (para 2 pessoas):

• 1 baguete (com cerca de 200g);
• 1 cebola (cortada em rodelas finas);
• 1 batata média (descascada e cortada em tiras finas);
• 1 pimento verde (cortado em tiras);
• 2 dentes de alho (picados);
• 2 colheres de sopa de azeite;
• Queijo flamengo (fatiado) ou queijo mozzarella (ralado) a gosto;
• Salsa (picada) a gosto;
• Sal a gosto.

Para o molho:

• 2 colheres de sopa de polpa de tomate;
• 2 colheres de sopa de ketchup;
• Orégãos a gosto;
• Pimenta preta (moída na altura) a gosto.

Modo de Preparação:

1. Numa tigela, misturar os ingredientes do molho;
2. Numa frigideira, refogar a cebola e o alho;
3. Juntar a batata, o pimento, temperar com sal e deixar refogar mais uns minutos;
4. Juntar o molho aos legumes, baixar o lume e misturar bem;
5. Pré-aquecer o forno a 200ºC;
6. Abrir a baguete na horizontal;
7. Sobre cada metade, colocar o preparado de legumes;
8. Dispor fatias de queijo ou polvilhar com queijo ralado e salsa picada;
9. Levar ao forno durante 7 minutos ou até tostar;
10. Bom Apetite!

Esta receita foi gentilmente sugerida pelo Chef J.

Tarte de Espinafre e Queijo

Lembra-se de ontem termos dito para começar a reduzir massa gorda comendo comida saudável?

Pois é, na verdade, como vamos ao ginásio logo de manhã, fazer uma aula de spinning ao som de "Million Voices", de Otto Knows e depois uns abdominais, terminando com 15 minutos de exercícios de cardio-fitness, decidimos apresentar uma Tarte de Espinafre e Queijo super deliciosa.

Tarte de Espinafre e Queijo

Mini Spinach Cup

Ingredientes (para 1 tarte grande ou 6 a 8 pequenas):

• 1 embalagem ou 230 g de massa quebrada;
• 500 g de espinafres (frescas e lavadas ou previamente descongeladas);
• 1 cebola pequena (picada);
• 2 dentes de alho (picado);
• 100 g de queijo da ilha (ralado);
• 100 g de queijo mozzarella (ralado);
• 4 ovos inteiros;
• 200 ml de natas light;
• 2 colheres de sopa de azeite;
• Sal a gosto;
• Pimenta preta (moída na altura) a gosto.

Modo de Preparação:

1. Numa frigideira, refogar a cebola e o alho;
2. Juntar os espinafres, temperar com sal e pimenta e saltear um pouco;
3. Transferir os espinafres para um prato e deixar arrefecer;
4. Numa tigela, bater muito bem os ovos com as natas;
5. Temperar com pimenta e pouco sal, juntar o queijo da ilha e os espinafres;
6. Dispor a massa numa tarteira grande ou dividir em pequenas porções e forrar as forminhas de alumínio para pastéis de nata;
7. Colocar a mistura dos ovos sobre a massa e polvilhar com queijo mozzarella;
8. Pré-aquecer o forno a 180ºC;
9. Para a tarte grande, deixar no forno durante 35 a 40 minutos ou 20 a 25 minutos para as minis;
10. Bom Apetite!

Esta receita foi gentilmente sugerida pelo Chef J.

Sopa de Legumes com Feijão Frade

Hoje, para segunda-feira, vamos ter uma receita de sopa para recuperar do fim de semana. É a altura ideal para começarmos a pensar em perder um pouco de massa gorda com comida mais saudável e pouco processada. Desta forma, o prato do dia é Sopa de Legumes com Feijão Frade.

Sopa de Legumes com Feijão Frade

Vegetables & Black Eyed Pea Soup

Ingredientes (para 4 pessoas):

• 2 litros de água;
• 1 lata pequena de feijão frade (escorrido);
• 1/2 couve coração (cortadas em tiras);
• 1 batata grande (cortadas em cubinhos);
• 2 cenouras médias (cortadas em cubinhos);
• 1 cebola média (picada grosseiramente);
• 1 alho-francês (sem a parte verde escura, cortado em rodelas);
• 2 dentes de alho (inteiros);
• 3 colheres de sopa de azeite;
• Sal a gosto;
• Pimenta preta (moída na altura) a gosto;
• Opcional: 1 cubo de caldo de legumes.

Modo de Preparação:

1. Num tacho, refogar a cebola, os alhos, o alho-francês e temperar com sal;
2. Juntar a água, o cubo de caldo e deixar levantar fervura;
3. Juntar as cenouras, a batata, a couve e o feijão;
4. Tapar e deixar cozinha em lume brando durante 30 minutos;
5. Rectificar os temperos;
6. Bom Apetite!

Esta receita foi gentilmente sugerida pelo Chef J.

Courgette Grelhado com Molho Teriyaki

Hoje, para Sábado, vamos ter uma receita saudável e prática, para esquecermos o stress acumulado da semana e os excessos dos jantares com os amigos. Apresentamos a Courgette Grelhado com Molho Teriyaki.

Courgette Grelhado com Molho Teriyaki

Teriyaki Grilled Zucchini

Ingredientes (para 2 pessoas):

• 2 courgettes médias;
• Azeite para untar;
• Sementes de sésamo (tostado) a gosto.

Para o molho:

• 5 colheres de sopa de molho de soja;
• 3 colheres de sopa de água;
• 3 colheres de sopa de Sake (vinho japonês);
• 2 colheres de sopa de sopa de açúcar amarelo;
• 1/2 colher de chá de gengibre fresco ralado.

Modo de Preparação:

1. Num tachinho, juntar todos os ingredientes do molho;
2. Deixar ferver e reduzir até engrossar;
3. Colocar o molho numa tigela e deixar arrefecer;
4. Lavar muito bem as courgettes e secar a superfície com papel de cozinha;
5. Cortar as courgettes em rodelas com cerca de 2 cm de espessura;
6. Num grelhador bem quente e untado com azeite, grelhar as courgettes de ambos os lados;
7. Pincelar com o molho e deixar grelhar mais 1 minuto;
8. Polvilhar com sementes de sésamo;
9. Bom Apetite!

Esta receita foi gentilmente sugerida pelo Chef J.

Iogurte Gelado de Banana

Hoje, para sexta-feira, e para comemorar o facto de o Sport Lisboa e Benfica ter ganho por 3 a 1 ao Newcastle, vamos ter uma receita doce, para festejar a vitória da equipa portuguesa. Além disso, o tempo está a ficar mais quente e o que mais nos apetece, neste momento, é estar numa esplanada à beira mar e disfrutar de uma tarde de Verão.

Iogurte Gelado de Banana

Banana Frozen Yogurt

Ingredientes (para 2 pessoas):

• 3 bananas maduras (descascadas e cortadas em rodelas);
• 3 copos ou 375 g de iogurte natural sem açúcar;
• 2 colheres de sopa de mel;

Modo de Preparação:

1. Colocar e não sobrepor as rodelas de banana num tabuleiro e leve ao congelador durante várias horas;
2. Numa liquidificadora ou com uma varinha mágica, passar todos os ingredientes;
3. Colocar a mistura na máquina de gelados e seguir as instruções;
4. Se não tiver uma máquina de gelados, colocar a mistura novamente no congelador;
5. Ao fim de 1 hora e com a ajuda de um garfo, esmagar e misturar o gelado de modo a quebrar os cristais de gelo;
6. Repetir o processo em cada hora até obter uma consistência cremosa;
7. Depois de pronto, guardar numa caixa hermética;
8. Bom Apetite!

Esta receita foi gentilmente sugerida pelo Chef J.

Bacalhau assado à moda do Brejo

Hoje, para quinta-feira, vamos ter uma receita de bacalhau na grelha, para dar sorte ao Sport Lisboa e Benfica que vai jogar hoje contra o Newcastle. Esta receita é muito saborosa, fácil e rápida de preparar e como bónus, é muito saudável.

Bacalhau Assado à moda do Brejo

Brejo's Roast Cod on the Grill

Ingredientes:

• 4 Postas de Bacalhau bem grossas;
• 8 Batatas médias;
• 2 cebolas;
• 3 dentes de alho;
• Azeite.

Modo de Preparação:

1. Colocar as postas de bacalhau na grelha bem quente, previamente passada por azeite, até grelhar;
2. Tirar da grelha. Mesmo que se desfaça não há problema porque posteriormente vai ser desfiado;
3.  Cortar as batatas grosseiramente em rodelas grossas e cozer numa panela;
4. Embrulhar o bacalhau num pano de cozinha e colocá-lo em cima da panela onde estão a ser cozidas as batatas;
5. Numa travessa funda colocar camadas alternadas de batatas e lascas de bacalhau assado e por cima colocar muitas rodelas ou meias luas de cebola crua e alho picado;
6. Regar com azeite e tapar para não arrefecer;
7. Servir de imediato.
8. Bom apetite!

Esta receita foi gentilmente sugerida pela Chef O. e patrocinada pela Casa Espanhola - Retrosaria desde 1919 - Póvoa de Varzim.

Caldo Verde

Hoje, para quarta-feira, vamos ter uma receita de sopa típica portuguesa: Caldo Verde. Certamente vai ser do agrado de muitas/os leitoras/es, uma vez que este caldo é rico em ferro e é óptimo para os tempos frios e chuvosos.

Caldo Verde

Very tipical Portuguese Soup "Caldo Verde"

Ingredientes (para 4 pessoas):

• 2 litros de água;
• 1 embalagem ou 300 g de couve portuguesa cortada em caldo verde;
• 600 g ou 4 batatas (cortadas em pedacinhos);
• 1 cebola média (picada);
• 2 dentes de alho (picados);
• 1 chouriço;
• 3 colheres de sopa de azeite;
• Sal q. b.;
• Pimenta preta (moída na altura) q. b.

Modo de Preparação:

1. Num tacho, refogar a cebola, os alhos, a couve e temperar com sal;
2. Juntar o chouriço, a água, tapar e deixar cozinhar em lume brando durante 10 minutos;
3. Retirar o chouriço e a couve cozida;
4. No caldo que restou, juntar as batatas, tapar e cozinhar mais 15 a 20 minutos;
5. Passar tudo com a varinha mágica, caso fique muito espesso, acrescentar um pouco de água;
6. Juntar a couve e deixar levantar fervura;
7. Rectificar os temperos;
8. Acompanhar com rodelas de chouriço e regar com um fio de azeite;
9. Bom Apetite!

Esta receita foi gentilmente sugerida pelo Chef J.

Pão de Ló Pintassilgo

Hoje, para terça-feira, temos uma receita de sobremesa típica da Páscoa, que não é saudável, mas que é rápida e fácil de preparar. Não conseguimos resistir a este receita e por isso trazemos uma receita de Pão de Ló Pintassilgo à moda Póvoa de Varzim (e patrocinado pela Casa Espanhola).

Pão de Ló Pintassilgo

Portuguese Goldfinch Sweet Bread

Ingredientes:

• 8 ovos;
• 8 colheres de sopa de açúcar;
• 8 colheres de sopa de farinha com fermento.

Modo de Preparação:

1. Separar as gemas das claras (dos 8 ovos);
2. Bater as claras em castelo firme e acrescentar as 8 colheres de sopa de açúcar;
3. Juntar as gemas;
4. Acrescentar as 8 colheres de sopa de farinha com fermento;
5. Levar ao forno em forma de qualquer modelo, normalmente é usada a forma lisa, forrada com papel vegetal;
6. Bom Apetite!

Nota: Este Pão de Ló aceita variantes, pode-se fazer com mais farinha ou com mais açúcar, conforme se queira mais seco ou húmido.

Esta receita foi gentilmente sugerida pela Chef O. (e patrocinada pela Casa Espanhola - Retrosaria desde 1919, na Póvoa de Varzim).

Ovos Recheados

Hoje, para segunda-feira, e para começar bem a semana vamos ter uma receita de Ovos Recheados para nos animar, já que a crise e o tempo não nos tem dado tréguas.

Ovos Recheados

Deviled Eggs

Ingredientes (para 4 pessoas):

• 6 ovos grandes;
• 2 colheres de sopa de maionese light;
• 1 colher de chá de vinagre;
• 1/2 colher de chá de mostarda Dijon;
• Sal a gosto:
• Pimenta preta (moída na altura) a gosto;
• Pimentão doce para polvilhar a gosto;
• Salsa (picada) a gosto.

Modo de Preparação:

1. Num tachinho, dispor os ovos no fundo;
2. Cobrir com água fria contando 3 cm acima dos ovos;
3. Deixar ferver, baixar o lume e cozer mais 1 minuto;
4. Tapar e deixar repousar durante 15 minutos;
5. Partir a casca dos ovos e mergulhar em água fria durante 5 minutos;
6. Descascar os ovos e absorver com papel de cozinha o excesso de água na superfície;
7. Cortar os ovos ao meio, separar as gemas para uma tigela e as claras para uma travessa;
8. Triturar as gemas com o garfo e misturar a maionese, o vinagre e a mostarda;
9. Temperar com sal e pimenta;
10. Deixar o recheio no frigorífico durante 30 minutos;
11. Transferir o recheio para um saco de pasteleiro e colocar pequenas porções sobre as claras;
12. Polvilhar com pimentão doce e salsa picada;
13. Bom Apetite!

Esta receita foi gentilmente sugerida pelo Chef J.

Salada de Meloa com Camarão

Hoje, para Domingo, vamos ter uma receita de salada fácil, rápida e saudável (apesar de conter maionese light). É uma salada ideal para comer na Primavera ou no Verão e de ser comida fresca. Apresentamos a Salada de Meloa com Camarão.

Salada de Meloa com Camarão

Prawn & Melon Salad

Ingredientes (para 2 pessoas)

• 1 meloa (com cerca de 1,2 kg);
• 400 g de camarão;
• 1 pepino (cortado em cubinhos);
• 1 cenoura (ralada);
• Sal a gosto;
• Opcional: delícias do mar para decorar.

Para o molho:

• 3 colheres de sopa de iogurte natural sem açúcar;
• 2 colheres de sopa de maionese light;
• 1/2 limão (sumo);
• Sal a gosto;
• Pimenta preta (moída na altura) a gosto;
• Salsa (picada) a gosto.

Modo de Preparação:

1. Numa tigela misturar todos os ingredientes do molho;
2. Num tacho com água a ferver e temperada com sal, cozer os camarões durante 3 minutos*;
3. Retirar os camarões para uma taça com bastante água gelada, deixar arrefecer e descascar;
4. Cortar a meloa ao meio, retirar as sementes e fazer bolinhas com um boleador, ou simplesmente cortar em pedacinhos;
5. Retirar um pouco da casca no fundo, para servir de apoio, mas com cuidado para não furar;
6. Numa taça, juntar a meloa, o pepino, a cenoura e o camarão e misturar tudo com o molho;
7. Servir a salada na própria meloa e decorar com delícias do mar;
8. Bom Apetite!

Nota:

* Dependendo do tamanho dos camarões, o tempo de cozedura pode variar.

Esta receita foi gentilmente sugerida pelo Chef J.

Rolinhos de Feijão Verde com Bacon

Hoje, para Sábado, vamos ter uma receita de Rolinhos de Feijão Verde com Bacon. É uma receita muito fácil de fazer e de preparar pelo que é bom como entrada ou cocktail numa festa.

Rolinhos de Feijão Verde com Bacon

Green Bean Bundles

Ingredientes (para 2 pessoas):

• 300 g de feijão verde redondo congelado ou 200 g de feijão verde fresco cortado em tiras finas;
• 8 fatias de bacon;
• Sal a gosto;
• Pimenta preta (moída na altura) a gosto.

Modo de Preparação:

1. Num tacho, cozer o feijão em água temperada com sal durante 3 minutos;
2. Escorrer muito bem o feijão, absorver com papel de cozinha e temperar com pimenta;
3. Dividir os feijões em 8 porções e enrolá-los com as fatias de bacon;
4. Fixar cada rolinho com um palito;
5. Pré-aquecer o forno a 200ºC;
6. Dispor os rolinhos num tabuleiro e deixar no forno durante 10 minutos ou até tostar;
7. Retirar os palitos e servir;
8. Bom Apetite!

Sugestão:

- Em alternativa, pode fritar os rolinhos numa frigideira anti-aderente sem gordura.

Esta receita foi gentilmente sugerida pelo Chef J.

Rabanadas

Hoje, para sexta-feira, decidimos fazer uma receita de um doce típico de Natal. Já Cláudio Ramos, em 2005 na TV7dias, dizia que gostava muito de rabanadas e depois de 1,6 milhões de portugueses terem assistido ao programa da RTP1 com José Sócrates e com repetição na RTP Informação, concluímos que o que os portugueses gostam é de rabanadas, pelo que será Natal para José Sócrates se for eleito Presidente da República em 2015. Seguindo a tendência e a vontade dos portugueses, aqui temos uma receita de rabanadas.

Rabanadas

Cinnamon French Toast

Ingredientes (para 2 pessoas):

• 4 fatias de pão de forma (cortadas na diagonal);
• 2 ovos inteiros;
• 2 colheres de sopa de natas light;
• 100 ml de leite;
• 1 colher se sopa de açúcar;
• 1/4 colher de chá de canela em pó;
• 1 pitada de sal;
• Manteiga para fritar;
• Mel a gosto;
• Miolo de pinhão tostado para decorar.

Modo de Preparação:

1. Bater os ovos juntamente com as natas, o leite, o açúcar, canela e sal;
2. Mergulhar as fatias de pão nos ovos, de forma a ficarem bem ensopadas;
3. Numa frigideira, aquecer a manteiga e fritar até que fiquem douradas de ambos os lados;
4. Regar as fatias com mel e decorar com miolo de pinhão;
5. Bom Apetite!

Esta receita foi gentilmente sugerida pelo Chef J.

Pizza Integral

Hoje, para quinta-feira, vamos ter mais uma receita de Pizza, desta vez de Pizza Integral. É uma receita fácil, rápida e prática de se fazer, sendo apropriada para refeições ligeiras e rápidas ou para festas e convívio de amigos.

Pizza Integral

Extra Light Pizza

Ingredientes (para 2 pessoas):

• 1 cenoura (ralada);
• 50 g de queijo mozzarella (ralado);
• 50 g de queijo cheddar (ralado);
• Farinha de trigo sem fermento para polvilhar;
• Azeitonas a gosto.

Para a base:

• 125 g de farinha de trigo integral;
• 125 g de farinha de trigo sem fermento;
• 1 saqueta ou 7 g de fermento de padeiro;
• 1 colher de chá de açúcar;
• 1 colher de chá de azeite;
• 1/2 colher de chá de sal;
• 125 ml de água (morna) a gosto;
• Azeite para pincelar.

Para o molho:

• 1 cebola pequena (picada);
• 2 dentes de alho (picados);
• 1 pacote pequeno de polpa de tomate;
• 1 colher de sopa de azeite;
• 1 pitada de açúcar;
• Orégãos a gosto;
• Sal a gosto;
• Pimenta preta (moída na altura) a gosto.

Modo de Preparação:

- Para a base: 

1. Numa tigela, misturar o fermento e o açúcar com 5 colheres de sopa de água morna e deixar repousar durante 10 minutos:
2. Numa taça grande, misturar as duas farinhas e fazer um buraco no meio;
3. No buraco, colocar o fermento, o azeite e o sal dissolvido na restante água;
4. Amassar tudo muito bem durante 15 minutos ou até a massa deixar de colar nas mãos e ficar elástica;
5. Formar uma bola, pincelar com azeite na superfície e tapar com um pano;
6. Deixar levedar durante 2 horas;

- Para o molho: 

1. Num tacho, refogar a cebola e o alho;
2. Juntar a polpa de tomate, os orégãos e o açúcar;
3. Tapar, deixar cozinhar em lume brando durante 10 minutos e rectificar os temperos;
4. Retirar para uma tigela e deixar arrefecer;
5. Numa bancada polvilhada com farinha, esticar com um rolo a massa já levedada;
6. Transferir para um tabuleiro ou uma forma para pizza;
7. Pré-aquecer o forno a 200ºC;
8. Sobre a massa, colocar uma camada de molho, a mistura dos queijos, a cenoura e as azeitonas;
9. Assar no forno durante 15 minutos;
10. Bom Apetite!

Esta receita foi gentilmente sugerida pelo Chef J.

Pizza Baguete

Hoje, para quarta-feira, decidimos continuar com receitas menos saudáveis, mas rápidas e fáceis de fazer. Esta receita é muito saborosa e prática, pelo que se não for comida em excesso, é um óptimo prato para uma refeição ligeira, desde que acompanhado com uma salada fresca de alface, tomate cherry, rúcula, azeitonas pretas, regada com azeite virgem extra e um pouco de vinagre balsâmico. A receita de hoje é: Pizza Baguete

Pizza Baguete

Ingredientes (para 2 pessoas):

• 1 baguete (com cerca de 200g);
• Chourição (fatiado) a seu gosto;
• Queijo flamengo (fatiado) a seu gosto;
• Queijo mozzarella (ralado) a seu gosto;
• Salsa (picada) a seu gosto.

Para o molho:

• 2 colheres de sopa de polpa de tomate;
• 2 colheres de sopa de ketchup;
• Orégãos a seu gosto;
• Pimenta preta (moída na altura) a seu gosto.

Modo de Preparação:

1. Numa tigela, misturar os ingredientes do molho;
2. Abrir a baguete na horizontal;
3. Pré-aquecer o forno a 200ºC;
4. Sobre o pão, colocar uma camada de molho, queijo flamengo e chourição;
5. Polvilhar com queijo mozzarella e salsa picada;
6. Levar ao forno durante 7 minutos ou até tostar.
7. Bom Apetite!

Esta receita foi gentilmente sugerida pelo Chef J.

Pão de Alho com Queijo

Hoje, para terça-feira, decidimos descomplicar e fazer uma receita muito fácil e rápida de preparar. Esta é uma entrada que pode provocar um certo hálito mas que é muito saborosa e é perfeita para uma festa descontraída, um convívio de amigos ou no início de uma refeição tipicamente italiana.

Pão de Alho com Queijo

Garlic Cheese Bread

Ingredientes (para 4 pessoas):

• 1 baguete (com cerca de 200g);
• 100 g de queijo mozzarella (ralado) q. b.

Para a manteiga de alho:

• 100 g de manteiga com sal (amolecida);
• 6 dentes de alho;
• Pimenta preta (moída na altura) q. b.;
• Salsa (picada) q. b.;
• 1 pitada de sal.

Modo de Preparação:

1. Picar os alhos com uma pitada de sal até obter uma pasta;
2. Numa tigela, misturar a manteiga com os alhos e a salsa e temperar com pimenta;
3. Pré-aquecer o forno a 200 ºC;
4. Cortar o pão em fatias, barrar com a manteiga de alho e polvilhar com queijo ralado;
5. Levar ao forno durante 7 minutos ou até tostar;
6. Bom Apetite!

Esta receita foi gentilmente sugerida pelo Chef J.

Crumble de Maçã

Para segunda-feira, vamos ter uma receita de sobremesa que é elaborada de fazer e não é saudável. Decidimos ser do contra e em vez de termos uma receita rápida e saudável, vamos trazer, para começar em grande esta semana, um delicioso Crumble de Maçã.

Crumble de Maçã

Apple Crumble

Ingredientes (para 4 a 6 pessoas):

• 1 kg de maçãs (descascadas e cortadas em fatias);
• 100 g de farinha de trigo sem fermento;
• 100 g de flocos de aveia;
• 100 g + 25 g de açúcar amarelo;
• 100 g + 25 g de manteiga (fria e cortada em cubinhos);
• 1 laranja pequena (sumo + raspa);
• 1/4 colher de chá de canela em pó;
• 1 colher de chá de farinha maizena (amido de milho);
• 2 colheres de sopa de água (para dissolver a farinha maizena).

Modo de Preparação:

1. Num tacho, aquecer 25 g de manteiga, 25 g de açúcar e 1 pitada de canela e juntar as maçãs;
2. Regar com sumo e raspa de laranja, tapar e deixar cozinhar durante 7 a 10 minutos ou até as maçãs ficarem moles mas não desfeitas;
3. Se largar muito líquido, acrescentar a maizena dissolvida e mexer para engrossar o molho;
4. Retirar as maçãs para uma assadeira;
5. Numa taça, juntar a farinha, a aveia, a canela, o restante açúcar e manteiga;
6. Amassar tudo com os dedos de modo a não derreter demasiado a manteiga, até ficar com aspecto de areia;
7. Pré-aquecer o forno a 180ºC;
8. Sem alisar nem fazer pressão, polvilhar levemente o preparado sobre as maçãs;
9. Levar ao forno durante 30 minutos até formar uma crosta;
10. Deixar repousar 10 minutos e servir quente ou acompanhado com gelado de baunilha;
11. Bom apetite!

Sugestão:

- Em vez de servir numa assadeira familiar, antes de levar ao forno, pode dividir as maçãs em doses individuais e servir em tacinhas.

Esta receita foi gentilmente sugerida pelo Chef J.

Couve no Forno com Queijo

Hoje, para Domingo, e como é dia de Meia Maratona de Lisboa EDP, vamos ter uma receita muito fácil e rápida de preparar. Apresentamos Couve no Forno com Queijo.

Couve no Forno com Queijo

Cabbage & Cheese Cassarole

Ingredientes (para 2 pessoas):

• 1 couve coração (cortada em quartos e separada em folhas);
• 1 cenoura (cortada em rodelas finas);
• 1 pacote ou 500 ml de molho bechamel;
• 100 g de queijo da ilha (ralado);
• 1 chávena de água;
• Sal q. b.;
• Pão ralado q. b.

Modo de Preparação:

1. Numa panela grande, colocar no fundo a couve e a cenoura e temperar com sal;
2. Ligar o lume, regar tudo com 1 chávena de água e deixar cozinhar a vapor durante 3 minutos;
3. Depois da cenoura e da couve amolecidas, escorrer e colocar numa assadeira;
4. Dispor uma camada de queijo ralado sobre a couve e cobrir tudo com o molho bechamel;
5. Polvilhar com pão ralado e levar ao forno durante 20 a 25 minutos ou até dourar;
6. Bom Apetite!

Esta receita foi gentilmente sugerida pelo Chef J.